Cách nấu chè nhãn nhục táo đỏ thơm ngon đến giọt cuối cùng

1. Vài điều thú vị về nhãn nhục

Có thể bạn chưa biết, nhãn nhục, hay còn được biết đến với tên gọi “long nhãn,” là sản phẩm của quá trình sơ chế và sấy khô cùi nhãn, được sử dụng trong nấu chè, làm thuốc, hoặc thậm chí ăn trực tiếp.

Dân gian thường gọi nhãn nhục là “á lệ chi” hoặc “lệ chi nô,” còn tên khoa học là Arillus Longanae. Nó còn được mệnh danh là “long nhãn,” có nguồn gốc từ tiếng Hán, trong đó “long” đồng nghĩa với rồng và “nhãn” có thể hiểu là mắt. Vì vậy, long nhãn được hình dung như mắt của rồng, tạo nên một biểu tượng độc đáo và thú vị.

2. Nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách nấu chè nhãn nhục táo đỏ

Cách nấu chè nhãn nhục táo đỏ này chỉ cần 4 nguyên liệu chính là đã có thể cho ra thành phẩm thơm ngon tròn vị, giá trị dinh dưỡng cao.

  • 300 gram hạt sen.

  • 100 gram táo đỏ.

  • 200 gram nhãn nhục.

  • 300 gram đường phèn.

Mách nhỏ:

  • Bạn hãy chọn những hạt sen vẫn giữ được độ ẩm, vỏ sen đầy đặn và màu xanh sáng. Những hạt sen có vỏ màu trắng vàng hoặc vàng sậm cũng là sự lựa chọn lý tưởng, đây là dấu hiệu của những hạt sen già, mang lại hương vị ngọt thơm và độ béo bùi tốt nhất.

  • Đối với táo đỏ, bạn cần chọn những quả có vỏ màu đỏ nâu đồng đều, có thể là đỏ tươi hoặc đậm hơn một chút, tránh chọn những quả quá sậm và chuyển sang màu đen, vì đó có thể là dấu hiệu của táo đỏ đã chín quá mức.

  • Nếu có thể, bạn nên sử dụng long nhãn Hưng Yên màu đỏ đất, múi mềm dẻo tự nhiên, không quá cứng như loại được phun đường và canxi.

Xem thêm:   Cách nấu chè thập cẩm 3 miền ngon chuẩn vị

3. Cách nấu chè nhãn nhục táo đỏ vừa ngon vừa bổ

Bước 1: Luộc sơ qua hạt sen

Hạt sen mua về, bạn cần rửa sạch với nước để loại bỏ hết bụi bẩn. Sau đó, hãy sử dụng tăm để bỏ đi phần tim sen còn sót lại, giúp hạt sen không bị đắng. Bạn thêm 300g hạt sen vào nồi với khoảng 500ml nước rồi nấu. Khi hạt sen đã chín, bạn có thể chần chúng qua nước lạnh và đổ ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Ninh nhừ hạt sen

Hãy đun sôi 2 lít nước trên bếp. Khi nước đã sôi, hãy thêm 300g hạt sen đã được luộc sơ vào và ninh trong khoảng 10 – 15 phút.

Bước 3: Nấu chè nhãn nhục táo đỏ

Sau khi hạt sen đã được ninh trong 10 – 15 phút, tiếp theo, bạn hãy thêm 200g nhãn nhục, 100g táo đỏ, và 100g táo tàu vào nồi, tiếp tục ninh thêm khoảng 10 phút để đảm bảo các nguyên liệu chín đều.

Khi nước sôi, bạn hãy chú ý vớt bỏ lớp bọt trên bề mặt nước. Sau đó, thêm vào khoảng 300g đường phèn, bạn có thể điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị cá nhân của mình.

Bước 4: Hoàn thành

Cuối cùng, hãy khuấy đều nồi chè trong khoảng 2 – 3 phút để đường tan hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể tắt bếp và món ăn đã hoàn thành.

Khi chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ đã nấu xong, bạn hãy đưa ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc cũng có thể ăn kèm với một chút đá viên để tận hưởng hương vị thơm ngon mát lạnh.

Xem thêm:   Cách nấu chè khoai dẻo nước cốt dừa – Lamaca

Mách nhỏ:

Trước khi ninh, bạn nên luộc sơ hạt sen để đảm bảo chúng không bị nát, nhựa của hạt sen giữ được và mềm giòn. Khi nước sôi bùng lên, hãy thêm hạt sen vào để đảm bảo chúng không bị nát trong quá trình ninh và vẫn giữ được độ mềm tơi.

4. Kết hợp đa dạng các nguyên liệu trong cách nấu chè nhãn nhục táo đỏ để tăng giá trị dinh dưỡng

Bạn có thể biến tấu đa dạng cách nấu chè nhãn nhục táo đỏ bằng cách thay thế hoặc kết hợp thêm các nguyên liệu, giúp món ăn vừa tăng giá trị dinh dưỡng, vừa có hương vị thơm ngon hơn.

4.1. Chè hạt sen nhãn nhục đậu xanh

Nguyên liệu cơ bản

  • 200 gram đậu xanh.

  • 100 gram nhãn nhục.

  • 20 gram bột năng.

  • Đường phèn.

  • Nước lọc.

  • 1 ống vani.

Đặc điểm nổi bật: Chè hạt sen nhãn nhục đậu xanh là một món tráng miệng truyền thống mang đến sự kết hợp tinh tế giữa hạt sen giòn ngọt, nhãn nhục thơm ngon và đậu xanh mềm mịn. Sự pha trộn này tạo nên một hương vị đặc sắc và hấp dẫn. Với thành phần đơn giản nhưng ngon miệng, món chè này thường được ưa chuộng trong các bữa tiệc và dịp họp mặt gia đình.

Xem thêm: Lưu Ngay Cách Nấu Chè Táo Đỏ Kỷ Tử Cực Kỳ Bổ Dưỡng Thành Công Từ Ngay Lần Đầu

4.2. Chè nhãn nhục táo đỏ củ năng

Nguyên liệu cơ bản

  • 500g củ năng.

  • 300g hạt sen.

  • 200g nhãn nhục.

  • 100g táo đỏ.

  • 300g đường phèn.

  • 1 ít đá viên.

Xem thêm:   Cách Nấu Chè Bột Lọc Heo Quay Dễ Làm Tại Nhà

Đặc điểm nội bật: Chè nhãn nhục táo đỏ củ năng là một sự kết hợp tinh tế giữa các thành phần ngon miệng và bổ dưỡng. Với hạt nhãn nhục giòn ngọt, táo đỏ thơm lừng, và củ năng mềm mịn, món chè này mang đến trải nghiệm hương vị độc đáo. Đường phèn thêm vào tạo nên lớp ngọt êm dịu, làm cho mỗi phần chè trở nên đặc sắc.

Xem thêm: Vào Bếp Với Cách Nấu Chè Hạt Sen Táo Đỏ Siêu Bổ Dưỡng, Ai Ăn Cũng Khen Tấm Tắc

Vậy là bạn đã học được cách nấu chè nhãn nhục táo đỏ siêu thơm ngon, bổ dưỡng chỉ với 4 nguyên liệu chính. Hãy mau áp dụng công thức này ngay để gia đình, bạn bè được thưởng thức tài nghệ nấu nướng tuyệt vời của bạn. Chúc bạn sớm thành công.